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zoom RSS しょうゆ竹うどん@香川。

<<   作成日時 : 2010/12/16 22:12   >>

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香川グルメ記事が続いています。

香川に着いて最初のうどん屋さんが「いぶき」でした。

朝一のJALの高松行きに乗って着いたのが9時半。
羽田空港からは1時間ちょっとのフライトです。

そしてレンタカーの手続きをして車を出したのが10時過ぎ。

途中、坂出駅でツアコン友人をピックアップして饅頭を食べたり丸亀のスタジアム脇をキャーキャーと通り過ぎ…。

12時ちょっと前に店に着きました。

何故に一番最初かと言うと、売り切れで食べられなくなるのが困るからです。(爆)

どうやら午後だとヤバいかもしれないから…とツアコンの彼女も焦ってました。
人気店なんですねぇ。
彼女の一押しの店です。

だからとにかくひたすら空港から店に向かったのでした。(笑)

銭形や琴弾の近くですね。

ザーザー降りの雨の中、到着。

ゆったりとした店内。
さっそくおすすめの「しょうゆ竹うどん」を冷で食べました。

しょうゆうどんと聞くと、タレはしょうゆなのかしら?と思いましたが違います。
ダシ汁がかかってきます。

しっかりとしたイリコの風味が美味しい。
このツユは、なんともいえない優しい味です。
しょうゆの味付けも全然しょっぱくないんです。

店内にイリコが展示販売してありました。
やはりこのイリコが味の決め手なんでしょうね。

麺は柔らかな食感です。
讃岐うどんなのに柔らかいって表現は変な気がしますが、間違いなく柔らかいです。

時間をかけて熟成させるらしく、そのために食塩も少なめに使っているそうで柔らかな食感なんだとか。

柔らかいけど、コシも弾力もあるんですよ。
不思議ね。

のど越しが柔らかくツルツルで表面の滑らかさが際立つ。
すべすべの讃岐うどんなんですわ♪

このうどんの食感は初めてで、しかもこの後に行った店とは全く違いましたねぇ。
ここだけの独特な優しい食感でした。

うどんに乗っている竹輪の天ぷらも大感激!

衣が薄くカリカリに揚がった天ぷら。
刺身用の竹輪を天ぷらにしているそうで、悶絶しながら食べました。(笑)
美味しいんだもの。

お腹が空いていたので、おでんも食べました。
香川では、うどん屋さんにおでんは当たり前なんですね。
どこに行ってもありました。

またお握りやお稲荷、おはぎやお赤飯などなど。
いろいろなご飯物がありました。
店によって種類が違いましたね。

でもね…白いご飯は無いのよ。
それが不思議なの。
カレーうどんにはライスが欲しくなるんだけどなぁ。(苦笑)

「いぶき」のうどんの味が私の讃岐うどん第1号でしたから、この味が讃岐うどんの基準になりました。

おかげで基準がものすごーく高くなりましたよぉ。(笑)

また食べたいなぁー、いぶきのうどん。
お店の雰囲気もアットホームでいいんです。

あー、思い出すたびに食べたくなるから困ってしまいます。(爆)

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