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zoom RSS サンマ&茸で秋の味覚♪

<<   作成日時 : 2010/10/10 21:59   >>

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サンマがだいぶ安くなってきました。

今日は1尾で85円也。

まだまだ高いなぁとしばらく様子見していましたが、県内の港でも水揚げされてきて安値になったようですね♪

今日は塩焼きの他に擂り身で、味噌仕立てサンマつみれ汁にしました。

擂り身にはたっぷりの生姜と葱と味噌を入れて。味噌が魚特有の臭みを消してくれますよ。

汁の具には大根、豆腐、葱。

白菜も入れたかったけど高くて断念。(涙)

サンマのつみれから良いダシが出て、美味しく食べれます♪
我が家の秋の定番料理です。

茸は油炒め。
昨日、義母からもらってきた「アカモダシ」という茸。
初めて食べました。

今年は茸が豊作らしく、義母も茸採りに気合いが入っています。(笑)

油で炒めて醤油&砂糖で味付け。

これが実に美味い!
びっくりしてしまった。
茸の味が素晴らしい♪

パスタにしてもよさそうな茸。
味が濃いから、きっとペペロンチーノみたいにしてもクリーム仕立てにしてもイケるはずだわ。

茸炒め、ペロッと食べちゃいました。(笑)

今日はご飯も新米。
デザートには新高梨なんか食べて。
秋の味覚満喫な夕飯でした。

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