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zoom RSS 凍天(しみてん)@もち処 木の幡 南相馬市

<<   作成日時 : 2010/08/05 21:59   >>

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凍天。「しみてん」と読みます。

これは南相馬市にある「もち処 木の幡(このはた)」で作られ売られています。

何年か前の楽天市場の通販とかで1位だったんじゃないかしら?

珍しい名前とその食べ物に人気が出るのもわかります♪

そもそも凍天って何?と思われるでしょうね。(笑)

アメリカンドックやサータアンダギーみたいな物です。
ドーナツ生地を揚げたもの。

そして中身に凍み餅(しみもち)が入っています。←だって餅屋さんが作っているお菓子ですからね。(笑)

凍み餅がたぶん珍しいはず。
福島県内では、そこそこ食べられていますが。

草餅みたいな感じ。
実際にはヨモギじゃなくて山ゴボウの葉を混ぜた餅です。

そして餅を寒空に干すのですよ。
凍み豆腐、干し柿、干し大根のようにワラに連ねてカチカチにカピカピに干すのです。

寒さのおかげで餅の中に細かな空洞ができ、独特な食感を持つ保存食の凍み餅が完成します。

水に晒してから焼いて食べる凍み餅。美味しいの!

この凍み餅を中身にして揚げた凍天。

美味しいです〜♪
揚げたては更に美味しい。
中身もちもち、外側の甘さのある生地と相まってウマウマ。(笑)

通販で人気が出るの、わかりますね。
レンジアップでチンして熱々で食べたいですわ。

ドーナツ好きなら、間違いなく好きなはず。

また買ってこなくちゃですわ。

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