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zoom RSS 活力鍋で肉団子のスープ。

<<   作成日時 : 2010/07/17 16:11   >>

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暑く蒸し蒸しする天気が続いて…食欲が落ちてきた。

スープなら毎食でも大丈夫。
だから具沢山スープでしっかり食事!

この暑い時期に圧力鍋&IHグリルは本当に助かり物です。
短時間加熱で煮物バッチリだし、火が無いから暑くならないもんね♪

冷蔵庫に常備しているキャベツとトマトを使いました。
彩りにインゲン豆も加えて。

肉団子は鶏肉で作りたいところが、残念ながら冷蔵庫には豚肉オンリー。(涙)

豚肉団子でしたので、少しこってり油も加わったスープになりましたよ。

レシピは以下。

キャベツをざっくり切り落とし活力鍋へ投入。←かなり大きくカット。本日は4分割くらいのキャベツをそのまま使ってます。

ざく切り中玉トマトを3個、にんにく3かけスライスカット、これも活力鍋に投入。

インゲン豆も適当にカットして鍋へ。

豚ひき肉に塩胡椒し粘りが出るくらい手で混ぜる。
みじん切りした玉ねぎ半玉と片栗粉大さじ1を入れてさらに混ぜる。

一口大にまとめて、肉団子も活力鍋に投入。
野菜の間や上で大丈夫です。←下だと潰れますから。

コンソメ2個と水カップ1を鍋に入れて蓋を閉めて加熱。
沸騰したら加熱を止める。
15分放置して完成。

味が薄ければ塩で調整。
濃ければ水で調整。


トマトの酸味、キャベツと豚肉、玉ねぎの甘味が幸せな味♪
すっきりしたスープが美味しいですよ〜。
にんにくもトマトとは抜群の相性ですからねぇ。(笑)

スタミナも出そうですわ。

肉団子に野菜の味が染みて、また活力鍋のおかげで柔らかく出来上がります。

肉団子って活力鍋ではどうかな?なんて考えていたのだけど、簡単で便利なメニューになりそうですね。

カレーやシチューも肉だけじゃなく肉団子っていいかもしれません。
特に夏野菜と肉団子って美味しそうじゃないですか。

茄子&かぼちゃカレーに肉団子。
豆カレーに肉団子。
うーむ、うまそうだ!

肉じゃがとか肉団子でもいい気がする。

と、こんな具合に夏場こそ活力鍋が出番です。
しっかり食べて夏を乗り切っていきましょう!

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