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zoom RSS 冷やし豆乳カレーの素麺。

<<   作成日時 : 2010/07/09 21:31   >>

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豆乳があったので何かスープ仕立てにでも…と思案。

しばらく蒸し蒸しした天気だったから、スパイスと合わせてみようか。

カレーがいいなぁ。
レッドカレーにするか?グリーンカレーにするか?オーソドックスカレーにするか?
とても悩む。

悩む…。

冷たいスープ仕立てにしよう!と思い立って、オーソドックスカレーに決めた。

スープは、白ダシ&豆乳にカレースパイス粉を好みの量で加えて調味。←和風カレー味になります。

具は、新玉ねぎのスライス、茹でたキャベツ&もやし、蒸し鶏。
茹でキャベツ&もやしは白ダシで少し下味を付けてあります。←そのままだと水っぽいので。

それに素麺。

おろしニンニクやおろし生姜を少し入れると、さらにスパイシー!
黒胡椒の粗びきを入れてもグー!

これ、けっこう美味しいですよ♪
冷たくて、でもスパイスが効いていい感じです。

豆乳スープがマイルドで、最後までごくごく飲んでごちそうさま。

豆乳も料理に使うと、たくさん飲めますね。

夏バテしないように野菜もお肉もしっかり採るには、いいメニューになりました。

次はレッドカレーかグリーンカレーで挑戦だぁ。

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